08/11/2019 - 11:00h
Show Cooking 1

Principios básicos de la comida crudivegana gourmet y demostración de preparación de ?Carpaccio de calabacín con chía y vinagreta de menta? y ?Tartar de remolacha y manzana asada?.

Información actividad

Ponentes

Rafael Castiella Berzosa: Experto chef, con más de 20 años de experiencia en cocina y miembro del equipo directivo de Biomenú, el único catering con certificación ecológica de España. Rafael Castiella ha trabajado como cocinero y jefe de cocina en distintos restaurantes y ejerce como formador para distintas empresas tanto publicas como privadas en materia de cocina.