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Valencia
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Cata de cacao: como degustar un buen chocolate, un viaje a través de los sentidos

28/09/2019 - 17:30h
ShowCooking

Propiedades del cacao / La producción de cacao en el mundo (datos) / Composición del cacao / Aromas-Matices- Tipos-Calidades / Raw vs. Tostado / Natural vs. Alcalinizado / Procesos / Cómo degustar el chocolate con los 5 sentidos / Guía de aromas / Ficha de degustación / Cata a ciegas / Conclusiones y ronda de preguntas.

Información actividad

Organiza: IDEAS S.Coop
Expositor: Sí
Temática: Alimentación

Ponentes

Roberto Ballesteros: Vicepresidente IDEAS Comercio Justo