07/03/2026 - 17:00h - 45 minutos
Sala 1

Big Food & Big Pharma es la manipulación de la Industria Alimentaria para que veamos como algo normal comer alimentos hiperglucémicos (ricos en azúcar y almidón de rápida digestión), y que luego veamos como normal las caries en los niños y niñas; o la hipertensión o la diabetes en adultos. Pero esta manipulación va mucho más lejos, porque todos los momentos dulces de nuestra vida están rodeados de alimentos con azúcar. Por eso la dieta tiene que tocar tanto la bioquímica como las emociones.

Información actividad

Ponentes

David Meléndez Morales: Licenciado en Biología y Doctor en Bioquímica y Biología Molecular. Cofundador del Instituto del Metabolismo Celular y Fundador de Citric Diet.

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